Mini-Quiches, Indische Variante
Zutaten
FÜR DEN KNETTEIG | ||
| 175 | g | Weizenmehl |
|---|---|---|
| 1 | Msp. Backpulver | |
| 1 | gestr. Teel. Salz | |
| 1 | Eigelb | |
| 100 | g | weiche Butter |
FÜLLUNG | ||
| 150 | g | Erbsen, tiefgekühlt oder frisch |
| 170 | g | Ananasscheiben |
| 200 | g | geräucherte Putenbrust |
FUR DEN GUSS | ||
| 150 | g | Creme fraich (1 Becher) |
| 2 | Eier | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Currypulver | ||
Zubereitung
Knetteig aus den angegebenen Zutaten herstellen und mind. eine 1/2 Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen. Teig zu runden Platten (Durchmesser 14 cm) ausrollen. Die leicht, auch am Rand, gefetteten Quichefoermchen damit auslegen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Backzeit: etwa 10 Minuten
Strom: 170-200 °C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Boeden in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
FUELLUNG - Indische Variante
Tiefgekuehlte Erbsen auftauen lassen. Ananasscheiben abtropfen lassen, in kleine Stuecke schneiden. Putenbrust in kleine Stuecke schneiden. Zutaten (etwa 1 El. Erbsen beiseite stellen) auf die Quiche-Foermchen verteilen.
GUSS:
Alle Zutaten vermengen, mit den Gewuerzen abschmecken und gleichmaessig auf die Foermchen verteilen.
Backzeit: etwa 25-30 Minuten
Strom: 170-200 °C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (nicht vorgeheizt)
Quiches nach Belieben mit frischen Ananasstuecken und den Erbsen garniert servieren.
QUELLE: Gugelhupf 5/93, erfasst von Horst Aderhold
| Stichworte | Backen, Gemuese, herzhaft, Quiche |
| Stichworte | Backen, Gemuese, herzhaft, Quiche |
| 431 kcal | |
| 1805 kJoule | |
| Eiweiss | 13 Gramm |
| Fett | 26 Gramm |
| Kohlenhydrate | 31 Gramm |
| Stichworte | Backen, Gemuese, herzhaft, Quiche |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
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| Kategorien: | Backen Herzhaft Gemüsegericht Quiche |