Mini-Puffer mit Garnelen
Zutaten
| 16 | Rohe Riesengarnelenschwänze 16 Stück = ca. 250 g | |
|---|---|---|
| 150 | g | Avocado |
| 1 | EL | Zitronensaft bis doppelte Menge |
| 3 | Salatblätter; z.B. Frisée | |
| 1 | kl. | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 100 | g | Vollmilchjoghurt |
| 25 | g | Mayonnaise |
| ;Salz, Pfeffer | ||
| 300 | g | Kartoffeln |
| 1 | Eigelb | |
| 15 | g | Butterschmalz evtl. 1/3 mehr |
ERFASST VON Susanne Harnisch 21.02.99 | ||
Zubereitung
| Pro Person ca. | 230 kcal |
| Pro Person ca. | 963 kJoule |
| Zubereitung | 60 Minuten |
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Joghurt, Mayonnaise und Knoblauch verrühren, würzen. Kartoffeln schälen, waschen, fein raspeln. Mit Zwiebel und Eigelb mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwas Schmalz in einer Pfanne erhitzen, ca. 16 kleine Puffer mit 4 cm Durchmesser darin backen. Warm stellen. Rest Fett in der Pfanne erhitzen. Garnelen unter Wenden 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Avocado, Garnelen und Knoblauchcreme auf die Puffer verteilen. Mit Salat garnieren.
Abs: Susanne Harnisch@235:560/300.26 Eda: 19990221200500w+0
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeise Festlich Meeresfrüchte |