Mini-Pizzen aus Buttermilch Öl-Teig
Zutaten
| 100 | Magerquark | |
|---|---|---|
| 150 | reine Buttermilch | |
| Salz | ||
| 80-100 | Öl | |
| 300 | Mehl | |
| 1 | Backpulver | |
| 200 | Blattspinat | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| weißer Pfeffer | ||
| 400 | Lachsfilet | |
| 150 | Kirschtomaten | |
| 150 | Kräuter-Créme- fraiche | |
| 50 | geriebener Parmesan-Käse | |
| Mehl zum Ausrollen / Backpapier | ||
Zubereitung
Quark, Buttermilch, Salz und 6 Eßl. Öl glatt rühren. Mehl und Backpulver mischen, in die Buttermilch-Quark-Masse geben, mit dem Handmixer verkneten.
Spinat putzen, waschen. Knoblauch durch eine Presse drücken. Im restlichen heißen Öl andünstgen. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein #Sieb geben und gut abtroßfen lassen.
Lachs in Streifen schneiden, Tomaten halbieren. kTeig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas, das in Mehl getaucht ist, Kreise ausstechen. Teig mit Créme-fraiche bestreichen, mit Spinat, Tomaten und Lachs belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen 200 ° C/Umluft: 175 ° C ca. 15 Min. backen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 45 min |
| Zubereitungszeit: | 60 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | mazibo |
| Quelle: | Quelle unbekannt |
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