Mini-Kuchen, Grundteig
Zutaten
| Fett für die Form | ||
| Semmelbrösel | ||
| 80 | g | Butter oder Margarine; weich |
| 50 | g | Zucker |
| 2 | TL | Vanillezucker |
| 1 | Msp. | ; Salz |
| 3 | Eier | |
| 200 | g | Mehl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 100 | ml | Milch; oder Mineralwasser 1 Form 20 x 10 cm 1 l Inhalt |
Zubereitung
Den Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Die Kuchenform ausfetten und mit Semmelbroeseln ausstreuen.
Das Fett geschmeidig ruehren, nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz einruehren. Die Eier trennen. Das Eigelb zur Zucker-Fett-Masse geben und unterruehren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit Milch oder Mineralwasser in die Eigelbmasse ruehren. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereitete Form fuellen und etwa 30 Minuten backen (Gas: Stufe 2).
Variationen: siehe extra Rezepte fuer Schoko-Marmor-Kuchen, Zitronenkuchen, Obstkuchen, Koenigskuchen, Nusskuchen, Mohn-Marmor-Kuchen und gefuellten Ruehrkuchen.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das moegen Kinder" erfasst: Sabine Becker, 13. September 1997