Mini-Biskuttrolle Wiener Melange
Zutaten
BISKUITTEIG | ||
| 2 | Eier | |
|---|---|---|
| 1 | Eigelb | |
| 100 | Zucker | |
| 1 | ct | Vanillin-Zucker |
| 3 | Tr. | Backöl Rum-Aroma |
| 75 | g | Weizenmehl |
| 1 | gestr. teel. Backpulver | |
| 30 | g | zerlassene, abgekühlte Butter |
| etwas kakao zum bestäuben | ||
BUTTERCREME | ||
| 2 | ct | Nescafe "Wiener Melange" |
| 500 | ml | Milch 3,5 % Fett |
| 1 | ct | Puddingpulver Vanille- Geschmack |
| 50 | g | Zucker |
| 200 | weiche Butter | |
| 50 | g | Kokosfett |
| ½ | Flaeschen Backöl Rum-Aroma | |
Zubereitung
BISKUITTEIG:
- aus den angegebenen Zutaten zubereiten, auf ein gegettetes, mit Backpapier belegtes Backblech (38 x 28 cm) steichen. Sofort backen.
Backzeit: etwa 8 Minuten
Strom: etwa 200 °C (vorgehizt)
Gas: etwa Stufe 5 (vorgeheizt)
Nach dem Backen Gebaeck auf einem mit Zucker bestreutem Backpapier (oder Geschirrtuch) stuerzen und erkalten lassen.
BUTTERCREME:
Nescafe "Wiener Melange" in die Milch einruehren. Pudding nach Anleitung mit der "Wiener-Melange-Milch" und Zucker zubereiten. Pudding direkt mit Klarsichtfolie belegen (damit sich keine Haut bilden kann), erkalten lassen, nochmals gut durchruehren. Butter und Kokosfett cremig ruehren, Pudding essloeffelweise unterruehren. Aroma zuletzt unterruehren.
Knapp 2/3 der Buttercreme auf die Biskuittplatte streichen. Platte quer halbieren, jeweils von der langen Seite her aufrollen. Knapp 2 Essl. der uebrigen Creme zum verzieren in einen Spriztbeutel (Lochtuelle 1/2 cm) fuellen. Die Cremerollen von aussen mit der restlichen Buttercreme einstreichen. Verzierung auf die Rollen spritzen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Jede Rolle in 4 Stuecke teilen und eventl. mit etwas Kakao bestaeuben.
QUELLE: Gugelhupf 4/98, erfasst von Horst Aderhold
| Stichworte | Backen, Buttercreme, Kleingebaeck |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Backen Kleingebäck Kuchen |