Minestra Di Gianchetti
Zutaten
| 1 | l | Fischbrühe |
|---|---|---|
| 350 | g | ausgepuhlte Erbsen |
| 150 | g | Nudeln (Vermicelli oder Capelli d'angelo) |
| 250 | g | Strömlinge |
| 1 | Ei | |
| Salz | ||
| Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | ||
Zubereitung
Die Fischbrühe in einem grossen Topf zu Kochen bringen. Die Erbsen darin 20 Minuten ziehen lassen. Die Nudeln und die Fische zugeben und fast weich kochen. Das verquirlte Ei, Salz und Pfeffer zugeben und noch 1 Minute kochen lassen. Sofort servieren.
Quelle: Das Mosaik Kochbuch Italien, Mosaik Verlag GmbH, 1983, ISBN 3-570-01092-9 erfasst von Stefan Kämpfen 2:301/406.7 (18.07.94)
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Stefan |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Italien Fischgericht Suppe |