Mincemeat
Zutaten
| 450 | g | Rintertalg, fein gehackt |
|---|---|---|
| 450 | g | Korinthen |
| 450 | g | Rosinen |
| 450 | g | Essäpfel, geschält, |
| entkernt, kleingeschnitten | ||
| 450 | g | Zucker |
| 225 | g | Sultaninen |
| 100 | g | Zitronat und Orangeat |
| 2 | Zitronen, geriebene Schale und Saft von | |
| 150 | ml | Brandy |
| 5 | ml | (1 Tl.) geriebenes Muskat |
| ½ | TL | gemahlene Nelken |
| ½ | TL | gemahlener Zimt |
Zubereitung
Alle Zutaten gut vermischen. In saubere, trockene und warme Gläser füllen, Wachsscheiben darüberlegen und so luftdicht wie möglich verschliessen.
Mindetstens 1 Monat an einem kühlen, trockenen Platz aufbewahren, da sich erst dann der volle Geschmack der Mischung entfaltet.
Menge 2 kg
daraus kann man dann machen z. B.: Mincemeat-Kuchen mit Brandy Glasur / Open Mincemeat Tart
Vorbereitung
15-20 Minuten
Quelle: Jane Pettigrew´s Tea Time, Beliebte Rezepte aus dem Land der Teetrinker, Hugendubel Verlag, 3. Auflage, ISBN 3-88034-644-5
Gepostet von: Katharina Komarnicki
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Katharina |
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| Kategorien: | Marmelade |