Milder Baumnuss-Senf
Zutaten
| 200 | g | Weiße Senfsamen |
|---|---|---|
| 6 | Wachholderbeeren | |
| 0.10 | l | Wasser |
| 0.10 | l | Kräuter-Weinessig |
| 0.10 | l | Weißwein |
| 50 | g | Baumnusskerne |
| 3 | EL | Honig |
| 1 | TL | Salz |
| 3 | TL | Gelbwurz; Kurkuma |
| Pfeffer | ||
| 2 | gr. | Knoblauchzehen; gepresst |
| 0.05 | l | Sonnenblumenöl |
Zubereitung
Senfkörner und Wachholderbeeren im Cutter feinmahlen. Wasser, Essig und Weisswein aufkochen, darübergiessen und auskühlen lassen. Baumnusskerne sehr fein hacken. Alle aufgeführten Zutaten (ohne Öl) vermengen und über Nacht offen in einer Schüssel stehenlassen.
Am nächsten Tag mit dem Öl verrühren und in Gläser abfüllen.
Nach: Beatrice -pli, Orella, Heft 3, 1994, S. 59 (RG)
Menge: 1 Rezept
From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de Date: Mon, 07 Mar 1994 00:00:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Saucen, Marinaden Senf Gewürzmischung |