Milchsuppe (Otzberg)
Zubereitung
Aus Mehl und etwas Milch "Riebel" machen. Die übrige Milch erhitzen, dann die Mehlriebel zugeben. Die fertige Suppe wird mit Salz abgeschmeckt.
Dazu reicht man rohgeröstete Kartoffeln. Die Suppe kann mit dem Eigelb und etwas Zucker verfeinert werden. Das Eiweiss wird zu Schnee geschlagen und in Bällchen auf die Suppe gegeben.
Quelle: Nach hessentext 03.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 23 Apr 1995
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Suppe Gebunden Milchspeisen |