Milchauflauf (Galaktabureko)

Zutaten

Zubereitung

In einem Topf die Milch mit dem Zucker verruehren, erhitzen und unter staendigem Umruehren sehr langsam den Griess einruehren. Bevor die Mischung sehr fest wird, von der Flamme nehmen, etwas abkuehlen lassen und langsam die Eier und das Vanillearoma unterruehren. In eine kleine, rechteckige Backpfanne 6 Blaetter des Blaetterteigs legen und jeweils mit geschmolzener Butter bestreichen. Die Fuellung daruebergiessen und mit den uebrigen 6 Blaettern bedecken, die auch mit Butter bestrichen werden. Das oberste Blatt mit einem scharfen Messer einschneiden und die Portionen markieren. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 min backen.

Den Sirup vorbereiten und die 4 Glaeser Zucker in Wasser erhitzen. 10 min kochen, die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Vanillezucker zufuegen. Den Auflauf noch heiss mit dem Sirup uebergiessen und in Stuecke schneiden, wenn er abgekuehlt ist.

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