Miesmuscheln nach friesischer Art
Zutaten
| 1 | kg | Miesmuscheln |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Suppengrün |
| (Porree, Sellerie, Möhre, Petersilie) | ||
| 2 | Zwiebeln, evtl. mehr | |
| 10 | Pfefferkörner | |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 1 | Schuß | Salz |
| 1 | Pck. | Weißwein |
| 40 | g | Butter |
Zubereitung
Muscheln gründlich waschen und bürsten. Einen Sud aus den oben angegebenen Zutaten zubereiten. Ca 10 Minuten kochen/ziehen lassen. Danach die Muscheln hinzufügen und mit etwas Wasser auffüllen.
Die Muscheln bei starker Hitze ca. 6 - 10 Minuten kochen.
Muscheln mit einer Kelle herausnehmen und heiß auf den Tisch bringen; dazu kann man Vollkornbrot und Bier servieren.
| Stichworte | Meeresfrucht, Muschel |
| Notizen (**) : | |
| Gepostet von: Hermann Glatter |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jürgen |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht |