Mi Goreng (Malaysia)
Zutaten
| 150 | g | Hartweizenspaghetti |
|---|---|---|
| 1 | Schnitzel | |
| 4 | Frühlingszwiebeln | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 3 | Zwiebeln | |
| 2 | l | ; Wasser |
| 3 | EL | helle Sojasauce |
| 6 | EL | chinesische Austernsauce; leider nicht ersetzbar! |
| 1 | Spur Salz | |
| 3 | EL | Öl |
| ; nach Belieben: Sambal, Cayennepfeffer oder getrocknete Chilies | ||
Zubereitung
Nudeln in etwa 15 cm lange Stücke brechen und nach Vorschrift kochen.
Schnitzel längs halbieren, in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel putzen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Knoblauch schälen und feinhacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Knoblauch kurz anrösten, Fleisch zugeben, unter Rühren bei starker Hitze kurz anbraten. Zwiebeln, Früh- lingszwiebeln und die Hälfte des Wassers hinzufügen. Zwiebeln gardünsten.
Die inzwischen fertigen Nudeln, Soja- und Austernsauce und das restliche Wasser hinzufügen, gut durchmischen und eventuell mit etwas Salz abschmek- ken. Heiß servieren.
Wem das nicht scharf genug ist, kann mit Sambal, Cayennepfeffer oder ge- trockneten Chilies nachwürzen.
Quelle: Reinhold M. Haas (Cis) Erfaßt: Inge H.-Euringer
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Inge |
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| Kategorien: | Mehlspeise Nudeln Fleischgericht Hauptgericht |