Mexikanischer Salat
Zutaten
| 1 | Eisbergsalat | |
|---|---|---|
| ½ | weiße Gemüsezwiebel | |
| 1 | rote Peperoni | |
| 2 | EL | Weißweinessig |
| 4 | EL | Sonnenblumenöl |
| 6 | EL | Orangensaft |
| ; Salz | ||
| Tabasco | ||
| Cayennepfeffer | ||
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Papaya | |
| 60 | g | Roastbeef-Aufschnitt |
Zubereitung
Salat waschen, Zwiebel schälen. beides in Streifen schneiden. Peperoni in Ringe schneiden.
Essig, Öl, Zwei Drittel des Orangensaftes, etwas Salz, Tabasco, Pfeffer und durchgepreßter Knoblauch verrühren. Mit Salat, Zwiebel und Peperoni mischen.
Papaya halbieren, entkernen, schälen. Eine Hälfte kleinschneiden, mit Roastbeef auf dem Salat anrichten. Andere Hälfte mit dem restlichen Orangensaft, etwas Salz und Tabasco pürieren und dazu servieren.
: Zubereitungszeit: 20 Miinuten
: Pro portion: 302 kcal
: (KHB Mai 97)
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
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| Kategorien: | Salat Gemüsegericht Mexiko |