Mexikanischer Mais Muffins
Zutaten
| 140 | g | Maismehl |
|---|---|---|
| 120 | g | Mehl |
| 1 | EL | Backpulver |
| 1 | TL | Salz |
| ½ | TL | Backsoda |
| ½ | TL | Zucker |
| 1 | mittlere Zwiebel | |
| ½ | TL | scharfer Chili |
| ½ | grüne Paprika | |
| 2 | Eier | |
| 250 | ml | Buttermilch |
| 125 | ml | Pflanzenöl |
| 200 | g | ca. geriebener würziger Käse |
| 1 | kl. | Dose Gemüse Mais |
Zubereitung
Maismehl, Mehl, Backpulver, Backsoda, Salz und Zucker vermengen.
Im Mixer Zwiebel, Paprika, Chili, Eier und Buttermilch püriere, diese Mischung mit Öl, Käse und Mais zu der "Mehlmischung" geben und mit der Hand gut vermischen (aber nie zu lange rühren).
Reicht für 12-18 Muffins.
Backzeit:ca.18 min. bei 210°C.
Quelle: aus Muffins und mehr...
(Wolfconsult in Büttelborn)
Gepostet von: Sascha Klingmann
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sascha |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Gebäck Muffins |