Mexikanischer Chili-Auflauf
Zutaten
Für 4 - 6 Portionen | ||
| 750 | g | Rinderschmorbraten |
|---|---|---|
| 4 | EL | Öl |
| 125 | g | Zwiebeln |
| 1 | grüne Paprikaschote (250 g) | |
| 1 | Dose | geschälte Tomaten |
| (Ew. 420 g, abgetropft) | ||
| 1 | Dose | rote Bohnen (Ew. 425g) |
| Salz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
| 1 | EL | Zucker |
| 2 | TL | Chiligewürz |
| 2 | EL | Saucenbindemittel |
| Fett für die Form | ||
| 100 | g | Gruyère-Käse (oder Emmentaler) |
| 50 | g | weiche Butter |
| 50 | g | Semmelbrösel |
Zubereitung
1. Fleisch 1/2 cm groß würfeln, in stark erhitztem Öl kräftig anbraten. Fein gewürfelte Zwiebeln darin glasig dünsten.
2. Paprika putzen, waschen, würfeln, im Fleisch kurz andünsten. Tomaten zugeben. 30 Minuten zugedeckt garen.
3. Bohnen gut abspülen, unter das Fleisch mischen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chiligewürz herzhaft abschmecken. Mit Saucenbindemittel binden. In eine gefettete Auflaufform (31 Inhalt) geben.
4. Käse fein raffeln, mit Butter und Semmelbröseln verkneten, über das Chili bröseln.
5. Auflauf im Backofen auf der mittleren Einschubleiste bei 200 Grad (Gas 3) 20 Minuten überbacken.
Pro Portion (bei 6 Portionen) ca.
36g E, 18g F, 44g KH = 519 kcal (2171 kJ)
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Chicoreesalat mit Thunfisch
Hauptspeise: Mexikanischer Chili-Auflauf
Nachspeise: Gefüllte Birnenhälften Zubereitungszeit
1 Stunde
Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken)
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Eintöpfe, Aufläufe Auflauf Chili Mexiko Rind Fleischgericht Gemüsegericht Käse |