Mexikanische Schokoladensauce mit Avocado
Zutaten
| 100 | g | Schokolade, sehr bitter |
|---|---|---|
| 1 | Avocado, sehr reif | |
| ½ | Zitrone (Saft) | |
| 2 | EL | Öl |
| 4 | Knoblauchzehen | |
| 2 | Chilischoten, getrocknet | |
| 400 | g | Lasagneblaetter |
| Piment | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Schokolade im Wasserbad in einem kleinen Topf schmelzen. Avocadofleisch ausloesen, in Wuerfel oder feine Spalten schneiden, mit Zitronensaft betraeufeln.
Das Oel erhitzen. Die Knoblauchzehen hacken und darin anroesten - sie sollen sich ein wenig braun faerben. Dabei die Chilischoten mitroesten (wenn Sie es nicht so scharf moegen, die Schoten vorher entkernen). Die Nudeln in gesalzenem Wasser knackig gar kochen.
Die Schokolade an das Knoblauchoel giessen und alles gut verruehren. Ein wenig Nudelbruehe hinzufuegen, bis eine nicht zu fluessige Sauce entstanden ist. Die noch feuchten Nudeln mit der Sauce uebergiessen und umwenden. Avocadostuecke darueberstreuen, sofort servieren.