Mexikanische Mangos mit Sahne
Zutaten
| 100 | g | Zucker |
|---|---|---|
| 1 | Zimtstange | |
| 250 | ml | Wasser |
| 3 | Mangos | |
| 0.20 | l | Sahne |
| Vanilleextrakt | ||
EXOTEN UND IHRE REZEPTE | ||
Erfasst Josef Braun | ||
Zubereitung
Die Haelfte des Zuckers mit der Zimtstange ins Wasser geben und aufkochen lassen. Ca. 15 Min schmoren lassen bis ein leichter Sirup entsteht Inzwischen die Mango der Laenge nach in Scheiben (1 cm) schneiden und in den Sirup geben. Etwa 5 min auf kleiner Flamme schmoren lassen. Die Zimtstange entfernen und den Sirup mit dem Vanilleextrakt 1 Stunde im Kuehlschrank abkuehlen lassen. Die Sahne mit restlichem Zucker steifschlagen und mit den Mangos servieren.