Mexikanische Hackfleischpfanne
Zutaten
| 75 | g | Durchwachsener Räucherspeck |
|---|---|---|
| 500 | g | Rinderhack |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | TL | ; Salz |
| 1 | Peperoni | |
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | Rote Paprikaschote | |
| 1 | Grüne Paprikaschote | |
| 1 | Tasse | Rotwein |
| 1 | TL | Majoran |
| 1 | TL | Thymian |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Dose | Geschälte Tomaten |
| 1 | Dose | Kidneybohnen |
| ; Schwarzer Pfeffer | ||
| ; Salz | ||
| 1 | Msp. | Cayennepfeffer |
| 2 | EL | Honig |
| Tabasco | ||
| 2 | EL | Schnittlauch; geschnitten |
QUELLE Mikrowelle, leicht und gut das ganze Jahr Gepostet: Jutta Wolf 2:2487/2982.12 - 25.10.94 | ||
Zubereitung
Den Speck in feine Wuerfel schneiden, in ein vorgeheiztes Braeunungsgeschirr geben und bei 600 Watt Leistung 2-3 Minuten auslassen.
Das Rinderhack, das Olivenoel und die mit Salz zerriebenen Knoblauchzehen zum Speck geben.
Bei 600 Watt Leistung 8-10 Minuten braten.
Die Peperoni fein hacken und zum Fleisch geben.
Die Zwiebel schaelen und fein wuerfeln
Die beiden Paprikaschoten halbieren, entkernen, in feine Streifen schneiden, waschen und zum Fleisch geben.
Den Rotwein angiessen, den Majoran und den Thymian unterruehren und bei 600 Watt Leistung 8-10 Minuten garen.
Das Tomatenmark einruehren. Die geschaelten Tomaten mit einer Gabel zerdruecken und mit den gut abgetropften Kidney-Bohnen unter das Fleisch ruehren.
Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer kraeftig wuerzen und das Ganze bei 600 Watt Leistung 6-8 Minuten erhitzen.
Nach Ende der Garzeit die Hackfleischpfanne mit dem Honig und Tabasco aromatisieren, nochmals abschmecken, anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Statistik: | 5 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Rind Gemüsegericht Mikrowelle Mexiko |