Mettwurst-Rouladen auf Sauerkraut
Zutaten
| 4 | dünne Sch. Schweineschnitzel (Ó 125 g | |
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Paprika | ||
| Majoran | ||
| 750 | g | Sauerkraut |
| 4 | geräucherte Kohlwürste (Mettwürste) | |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 1/8 | l | Brühe (Instant) |
Zubereitung
Fleischscheiben beidseitig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran würzen, je 1 EL Sauerkraut und je 1/2 Kohlwurst darauflegen. Die Fleischscheiben aufrollen, mit Rouladennadeln feststecken. Öl in einem Schmortopf erhitzen, die Rouladen auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 rundum anbraten, herausnehmen, warm stellen.
Zwiebeln pellen, im Bratfett andünsten, die restlichen 2 Kohlwürste in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten. Restliches Sauerkraut und Lorbeerblatt ca. 2 Minuten mit schmoren, Rouladen darauflegen, heiße Brühe angießen, im geschlossenen Topf auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 ca. 45 - 50 Minuten garen.
Dazu schmecken Semmelknödel.
201 g Eiweiß, 249 g Fett, 38 g Kohlenhydrate, 14077 kJ, 3360 kcal.
Zubereitungszeit
75 Minuten
Quelle: Winke & Rezepte 10 / 96
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Wurst Mettwurst |