Met nach Salcia Landmann

Zutaten

Zubereitung

Alles zusammen aufkochen. Hopfen und Zitronenscheiben in ein Mulltuechlein, das man leicht herausfischen kann. Gut umruehren und in einen oder mehrere Kruege bis zu 3/4 der Hoehe fuellen. Wegen der Gaerung leicht ueberdecken. In Zimmertemperatur mindestens 3 Wochen stehen lassen, bis der Met nicht mehr gaert. Spaetestens nach einem Monat kann man den Met in Flaschen fuellen. Vorsichtshalber nicht zu fest verkorken.

Anmerkung: Man kann den braunen Zucker (Frau Landmann meint damit karamelisierten) auch durch 2-3 Tl Zuckerkuloer ersetzen oder aber den Met ungefaerbt und hell lassen.

Erfasst von Petra Holzapfel

Quelle: Eva und Ulrich Klever, "Alles hausgemacht - in der Stadt und auf dem Lande"

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