Merluza Andaluz (Kabeljau andalusisch)
Zutaten
| 200 | g | Pellkartoffeln |
|---|---|---|
| 1/8 | l | ; Wasser |
| 1/8 | l | Weißwein |
| 1 | EL | Fischgewuerz |
| 200 | g | Kabeljaufilet |
| 1 | EL | Bindefix (Alevita) |
| 1 | EL | Oliven, paprikagefüllt gescheibelt |
| Dill, gehackt | ||
| Petersilie | ||
| 2 | Tomaten, in Scheiben | |
| 3 | EL | Salatsoße |
QUELLE :UNBEKANNT konvertiert aus ASCII-Text angepasst durch Peter Mess | ||
Zubereitung
Die Pellkartoffen garkochen. Unterdessen zu dem Wasser den Weisswein und das Fischgewuerz geben und fuenf Minuten kochen. Das Filet einlegen und in etwa zehn Minuten garziehen lassen. Dann herausnehmen und warm stellen.
1/8l Fischsud durchs Sieb giessen, mit dem Bindefix 1 Minute kochen. Die Oliven, den Dill und die Peter- silie darunterruehren. Kartoffeln abgiessen, pellen, mit dem Fisch auf einen vorgewaermten Teller geben, Sosse darueberziehen. Dazu dann 2 gescheibelte Tomaten mit der Salatsosse angemacht darueber geben.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Fischgericht Andalusien |