Meringues mit Erdbeerrahm
Zutaten
| 8 | kl. | Meringueschalen |
|---|---|---|
ERDBEERRAHM | ||
| 200 | g | Erdbeeren, geviertelt |
| 75 | g | Gelierzucker |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 0.15 | l | Rahm, steif geschlagen |
GARNITUR | ||
| Einige Erdbeeren, halbiert | ||
QUELLE Betty Bossi Zeitung Erfasst: Arthur Heinzmann 13.05.96 | ||
Zubereitung
Fuer den Erdbeerrahm die Erdbeeren mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft etwa 2 Minuten puerieren. Im Kuehlschrank etwa 20 bis 30 Minuten zugedeckt kuehl stellen.
Die Haelfte des Puerees mit dem Schlagrahm vorsichtig mischen. Restliches Erdbeerpueree auf die Teller verteilen. Erdbeerrahm in einen Spritzsack mit gezackter Tuelle fuellen und auf die Teller dressieren.
Meringueschalen auf die Masse verteilen, mit den halbierten Erdbeeren garnieren und sofort servieren.