Melonentorte (ohne Eiweiß)
Zutaten
| 150 | g | Weizen; fein gemahlen |
|---|---|---|
| 70 | g | Haselnüsse; fein gemahlen |
| 1 | EL | Honig; (1) |
| 3 | EL | Öl |
| 8 | EL | ;Wasser; evtl. etwas mehr(1) |
| 1 | TL | Backpulver |
| 800 | g | Honigmelonenfruchtfleisch |
| 0.10 | l | ;Wasser (2) |
| 4 | EL | Pfeilwurzelmehl |
| 4 | EL | Honig; (2) |
Zubereitung
Weizen, Haselnüsse, Honig (1), Öl, Wasser (1) und Backpulver zu einem Teig verrühren und in eine gefettete Springform geben. Einen Rand formen und den Teig bei 200 °C ca. 15 Minuten vorbacken.
Honigmelonenfruchtfleisch mit Wasser (2) pürieren, dann aufkochen. Pfeilwurzelmehl in wenig Wasser anrühren, ins heisse Püree einrühren, sowie Honig (2). Die Masse köcheln lassen, bis sie etwas eindickt, auf den vorgebackenen Boden geben und weitere 20 Minuten bei 200 °C backen.
Vor dem Aufschneiden ganz auskühlen lassen, die Füllung dickt dabei nach.
Quelle: H. Walker, Vollwertig backen mit Pfiff Ohne tierisches Eiweiss ISBN 3-923176-79-1 erfasst von Rene Gagnaux
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sun, 18 Dec 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Backen Kuchen Melone Vollkorn |