Melonentorte
Zutaten
| BISKUIT | ||
| 3 | Eier | |
| 3 | EL | Wasser, warm |
| 150 | g | Zucker |
| 150 | g | Mehl |
| CREME | ||
| 12 | Scheibe | Gelatine, weiß; eingeweicht |
| ¼ | Wassermelone | |
| ½ | Honigmelone | |
| 1 | Cantaloupemelone | |
| 150 | g | Joghurt |
| 50 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Tortenguss, rot |
| 100 | g | Sahne; steif geschlagen |
| 1 | Baiserschale; aus der Konditorei, zerbröckelt | |
| LISA KOCHEN&BACKEN 8/97 notiert: M.Peschl | ||
Zubereitung
Eier, Zucker und Wasser schaumig schlagen. Mehl ueber die Masse sieben und unterheben. Springformboden mit Backpapier auslegen, Teig in die Form streichen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 °C etwa 20 min backen. Aus der Form loesen, auf ein Gitter stuerzen, Papier abziehen und abkuehlen lassen.
Fruchtfleisch der Melonen ausloesen. 400 Gramm davon (pro Torte) puerieren, Rest beiseite stellen. Pueree, Joghurt und Zucker verruehren. Aufgeloeste Gelatine unterziehen. Im Kuehlschrank halbfest werden lassen.
Biskuit auf eine Tortenplatte legen. Einen etwa 10 cm breiten Streifen Backpapier und einen Tortenring um den Teigboden legen. Fruchtmasse aufstreichen. Gut kuehlen und erstarren lassen.
Torte mit Guss ueberziehen. Aus dem restlichen Melonenfruchtfleisch Kugeln ausstechen und diese in der Mitte der Torte aufhaeufen. Tortenrand duenn mit Sahne bestreichen und Baiserbroesel andruecken.