Melonensalat mit Frischkäse
Zutaten
| 1 | Gut reife Honigmelone oder andere süße Sorte | |
|---|---|---|
| 250 | g | Frischkäse (Philadelphia) oder italienischer Frischkäse (Ricotta) |
| 4 | Scheibe | Kochschinken oder Parma oder anderen luftgetrockneten milden rohen Schinken |
| 1 | mtl. | Zwiebel |
| Weißer Pfeffer frisch gemahlen | ||
QUELLE Nach NORDTEXT - 07.07.95 Erfasst: Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Melone halbieren, entkernen - das Fleisch in mundgerechte Stuecke schneiden. Die Zwiebel ganz duenn schneiden und untermengen. Den Schinken in feine, 3 bis 4 cm lange Streiflein schneiden und auch untermengen. Zum Schluss den Frischkaese in kleinen Klecksen auf den Salat geben.
Entweder die Melone und den Kaese vor der Zubereitung gut kuehlen oder den fertigen Salat fuer 2 Stunden kuehl stellen.
Kurz vor dem Servieren mit frisch gemahlenem Pfeffer ueberstreuen. Dazu schmecken knuspriges Baguette mit Butter und ein kalter italienischer Weisswein.