Melonensalat mit Beaume De Venise und Eis
Zutaten
| Verschiedene Zuckermelonen - z.B. Galia, Honig, Ogen | ||
| Vanilleeis | ||
| Mandelstifte; geröstet | ||
| ½ | l | Bäume de Venise oder - ital. Vin Santo oder - weißer Portwein |
Zubereitung
Melonen halbieren, entkernen und mit einem Esslöffel mundgerechte Stücke auslösen - in eine gekühlte Schüssel geben und mit der Hälfte des Weines begiessen. Mandelstifte in Butter rösten und auf Küchenkrepp entfetten.
Die marinierten Melonenstücke auf einen Teller geben. Mandeln und Vanilleeis dazu und mit jeweils einem Gläschen Beaume de Venice servieren.
Eiskalt schmeckt´s am Besten!
Quelle: Nach Nordtext 01.07.95 Erfasst: Ulli Fetzer