Melonencup mit Putenbrustsalat
Zutaten
| 2 | Honigmelonen | |
|---|---|---|
| 4 | Stangen Staudensellerie | |
| 200 | g | Putenbrust; geräuchert |
| 150 | g | Magerjoghurt |
| ;Zitronensaft | ||
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 60 | g | Walnüsse |
EVENTUELL | ||
| Cayennepfeffer | ||
ERFASST VON Susanne Harnisch Februar 1998 | ||
Zubereitung
Die Melonen im Zickzackmuster mit dem Messer einschneiden und halbieren. Mit einem Loeffel die Kerne entfernen. Auf Tellern arrangieren.
Selleriestangen putzen, waschen und in duenne Scheiben schneiden. Dabei einige schoene Blaetter fuer die Garnierung zur Seite legen.
Die geraeucherte Putenbrust in Streifen teilen. In einer Schuessel mit den Selleriescheiben vermengen.
Joghurt glattruehren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Ueber die Sellerie-Putenfleisch-Mischung geben, alles kurz durchmischen. In die vorbereiteten Melonenhaelften fuellen.
Die Walnuesse grob hacken, ueber die Cups streuen. Mit Selleriegruen garnieren.
Eine Prise Cayennepfeffer unterstreicht das wuerzig-pikante Aroma der Fuellung.
| Pro Person ca. | 320 kcal |
| Pro Person ca. | 1340 kJoule |
| Zubereitung | 10 min |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Arthur |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Melone Geflügelgericht Vorspeise Schnell |