Melonencoktail
Zutaten
| 2 | EL | Rosinen ungeschwefelt |
|---|---|---|
| 1 | Prise Doppelkorn | |
| 1 | Netzmelone reif | |
| 1 | gr. | Orange |
| 250 | g | Saisonfrüchte geputzt |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Frutilose |
| 1 | Minzezweig | |
Zubereitung
Rosinen mit Doppelkorn beträufeln und etwa 2 Stunden ziehen lassen. Melone halbieren, Kerne entfernen und mit Kugelstecher vom Fruchtfleisch kleine Kugeln ausstechen. Orange filetieren, verbleibende Fruchtreste von Hand auspressen und Saft auffangen. Orangenfilets und Melonenkugeln mischen und die zerkleinerten Saisonfrüchte beigeben.
Zitronensaft und aufgefangenen Orangensaft mischen und mit der Frutilose süßen, eingelegte Rosinen hinzufügen und den Obstsaft mit den vorbereiteten Früchten mischen.
Cocktail in die Melonenschalen füllen, mit Minzblättchen dekorieren und vor dem Verzehr einige Zeit kühlstellen.
Quelle: -Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4 -Erfaßt: Arthur Heinzmann