Melonencocktail
Zutaten
Für 4 Portionen | ||
| 2 | gebratene Hähnchenbrüstchen | |
|---|---|---|
| 1 | kl. Honigmelone (400 g) | |
| 100 | g | blaue Weintrauben |
| 140 | g | Krabbenfleisch |
| 100 | g | Dosenmandarinen |
| 1 | grüner Apfel | |
| 50 | g | Mayonnaise (50 %) |
| 4 | EL | saure Sahne (80 g) |
| 2 | EL | Barbecue-Fertigsauce |
| 1 | Msp. | Zucker |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Dill | ||
Zubereitung
Hähnchenbrüstchen würfeln. Von der Melone einen Deckel abschneiden. Fruchtfleisch möglichst im Ganzen auslösen, würfeln. Weintrauben halbieren, entkernen. Krabben und Mandarinen abtropfen lassen. Apfel vierteln und entkernen. Ungeschält in Scheiben oder Würfel schneiden. Alles mischen. Marinade aus Mayonnaise, Sahne und Fertigsauce rühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Cocktailzutaten mischen. Cocktail in die Melone füllen, mit Dill garnieren. Mit Toast und Butter servieren.
Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Vorspeise Melone |