Melonen-Jalousien
Zutaten
| 1 | Blätterteig, rechteckig, ausgewählt | |
|---|---|---|
CREME | ||
| 1 | Pck. | Vanillecreme-Pulver; zum kaltanruehren |
| 0.20 | l | Milch; kalt |
| 250 | g | Zitronenquark |
| 1 | EL | Pfefferminzblätter; fein geschnitten |
BELAG | ||
| 1 | kl. | Cavaillon-Melone (700g) halbiert |
| 1 | kl. | Grüne Galia-Melone (350g) |
GARNITUR | ||
| Einige Pfefferminzblätter | ||
ERFASST UND KOMPILIERT VON Arthur Heinzmann im September 1997 nach Betty Bossi | ||
Zubereitung
Von der Schmalseite des Teiges evt. einen 3-4cm breiten Streifen wegschneiden (je nach Groesse des Backblechs), Teig laengs halbieren, alles mitsamt Backpapier auf einen Blechruecken legen. Mit einem zweiten Backpapier belegen und mit einem rechteckigen Blech beschweren. Etwa 10-12 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens backen, herausnehmen, auskuehlen.
Fuer die Creme Pulver gemaess Anleitung auf dem Beutel anruehren, jedoch nur die angegebene Milchmenge verwenden. 10 Minuten stehen lassen, bis die Creme fest ist, Quark und Pfefferminze darunterruehren.
Melonen entkernen, mit dem Apfelaushoehler Kugeln ausstechen; oder Melonen vierteln, schaelen, in duenne Spalten oder Staebchen schneiden.
Creme bis auf einem etwa 1cm breiten Rand auf den Blaetterteigboeden verteilen, glattstreichen, evt. in Quadrate vorschneiden. Mit Melonen belegen,, garnieren. Frisch essen.