Melinsana (Auberginensalat)
Zutaten
| 6 | Auberginen | |
|---|---|---|
| 1 | Tasse | Olivenöl |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| ;Salz | ||
| Zitronensaft | ||
QUELLE "Was die Großmutter noch wusste..." mit Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst Erfasst von Uwe Müller | ||
Zubereitung
Auberginen im Grill oder Backofen braten. Wenn sie weich sind, mit dem Messer der Laenge nach aufschneiden und das Fleisch mit einem Loeffel herausnehmen. Im Mixer oder Moerser Fruchtfleisch Oel und Knoblauch gut mischen bis ein Brei entsteht. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
(Feisst: Was vor den Festtagen so gut schmeckt, Edition Sunnewirbeli)
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ralf |
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| Kategorien: | Salat Gemüsegericht Aubergine |