Melanzane marinate (Marinierte Auberginen)
Zutaten
| 1 | Aubergine, 350 g; Scheiben | |
|---|---|---|
| 150 | ml | Öl, Oliven- |
| ½ | Bund | Basilikum; Streifchen |
| 2 | Knoblauchzehen; gehackt | |
| 1 | Zitrone; Saft und Schale | |
| ½ | Orange; Saft | |
| 30 | g | Käse, Grana oder Parmesan |
MFI 5/92 notiert: M.Peschl | ||
Zubereitung
Auberginen beidseitig in Oel goldbraun braten. Basilikum und Knoblauch mit Zitronensaft, -schale und Orangensaft mischen. Auf die heissen Auberginen traeufeln. 15 min ziehen lassen. Mit grob geriebenem Kaese servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Astrid |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Aubergine |