Melanzane Con Mozzarella (Auberginen mit Mozzarella)
Zutaten
| 4 | Auberginen; a 200g | |
|---|---|---|
| Pfeffer | ||
| 6 | EL | Olivenöl |
| Salz | ||
| 1 | kg | Tomatenfruchtfleisch in Stücken; Fertigpackung |
| 40 | g | Parmesankäse |
| 5 | Salbeiblättchen | |
| 2 | Rosmarinstengel | |
| 250 | g | Mozzarellakaese |
QUELLE FÜR SIE Rezeptkarte gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Auberginen waschen, die Stielansaetze abschneiden. Auberginen laengs in duenne Scheiben schneiden, pfeffern.
Ein Backblech mit etwas Olivenoel bepinseln. Auberginenscheiben nebeneinander darauf legen, mit dem restlichen Oel betraeufeln. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 250 °C ca. 5 Minuten backen.Zwischendurch wenden. Herausnehmen. Salzen.
Tomaten auf den Auberginenscheiben verteilen, salzen und pfeffern.
Parmesankaese reiben. Salbei und Rosmarin waschen, trockentupfen. Blaettchen abzupfen, hacken. Kraeuter und Kaese ueber die Tomaten streuen.
Mozzarella abtropfen lassen, in duenne Scheibchen schneiden, darauf verteilen. Im Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen. Nach Wunsch mit Rosmarin garnieren.
Dazu schmeckt italienisches Weissbrot.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Astrid |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Käse Italien |