Mein Orangen-Huhn
Zutaten
| 1 | Brathähnchen ca. 1200 g | |
|---|---|---|
MARINADE | ||
| 1 | Tasse | Orangensaft |
| ¼ | Tasse | Pflanzenöl |
| ¼ | Tasse | Orangenmarmelade |
| 2 | EL | Orangenlikör |
| 2 | TL | Orangenschale, abgerieben |
| 1 | TL | Provencekräuter, getrocknet |
| 1 | TL | Oregano, getrocknet |
| ½ | TL | Thymian, getrocknet |
| ½ | TL | Salz |
| 1 | Msp. | Cayennepfeffer |
| 1 | Msp. | Ingwer, gemahlen |
| ¼ | TL | Pfeffer |
SAUCE | ||
| 2 | TL | Hühnersuppenpaste |
| 100 | g | Sauerrahm |
ABGEWANDELT NACH The Southern Living Complete Do-Ahead Cookbook von Petra Hildebrandt | ||
Zubereitung
Huhn in eine Auflaufform setzen.
Marinaden-Zutaten in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen, bis die Marmelade sich auflöst. Über das Huhn gießen. Über Nacht abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen (bis zu 24 Stunden). Ein- oder zweimal wenden.
Huhn aus der Marinade nehmen; mit 6 EL Marinade in einen Bratschlauch geben. Restliche Marinade in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Bei sanfter Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dann die Hühnersuppenpaste einrühren und noch etwas reduzieren lassen.
Huhn bei 200 Grad Grad 60 bis 65 Minuten im Ofen braten.
Sauerrahm unter die Sauce schlagen, einmal aufkochen, abschmecken. Zum Huhn servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Huhn Orange |