Mehlbutter
Zubereitung
Die Butter mit dem Mehl sorgfaeltig verkneten, zu einer Rolle formen und im Kuehlschrank aufbewahren. Soll Fluessigkeit mit dieser Mehlbutter gebunden werden, diese in kleinen Floeckchen in die heisse, nicht kochende Bruehe oder Sauce geben und glattruehren. Unter Ruehren aufkochen und etwa 2 Minuten weiterkochen.
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Aufbau |