Meerrettichsauce Würtzig salse von kren
Zutaten
| 3 | EL | Butter |
|---|---|---|
| 2 | EL | Mehl |
| 1 | EL | scharfer Senf |
| 2 | EL | milder Kräutersenf |
| 1 | Stange Meerrettich (ca. 150 g) | |
| Salz | ||
| 1 | Prise Zucker | |
| ¼ | l | Milch |
Zubereitung
Aus dem Mehl mit der zerlassenen Butter eine helle Mehlschwitze bereiten. Den Senf mit einem Schneebesen unterrühren und den geriebenen Meerrettich zugeben. Mit der Milch aufgiessen, einmal aufkochen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Sauce mit Salz und Zucker abschmecken.
Gepostet von Hanns Holger Rutz
Date: Mon, 05 Jun 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Hanns |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Saucen, Marinaden Sauce Meerrettich Mittelalter |