Meeresfrüchte-Salat mit Walnüssen
Zutaten
| 150 | g | gekochter Tintenfisch; Pulpo |
|---|---|---|
| 100 | g | Tiefseegarnelen; Shrimps ein Döschen |
| 1 | Glas Muscheln; in - Vinaigrette | |
| 200 | g | Cocktailtomaten |
| 2 | Chicoree-Stauden | |
| 50 | g | Walnußkerne; kalifornische |
Dressing | ||
| 3 | EL | Olivenöl |
| ½ | EL | Weinessig |
| 1 | Zitrone; Saft davon | |
| ; Salz | ||
| weißer Pfeffer; f.a.d.M. | ||
Zubereitung
Tintenfisch in Ringe schneiden. Tiefseegarnelen und Muscheln abtropfen lassen. Tomaten waschen, halbieren und Stielansatz entfernen. Chicorèe waschen, Strunk wegschneiden und die einzelnen Blätter lösen. Alle Salatzutaten locker vermischen.
Die Zutaten für das Dressing kräftig verrühren, kurz vor dem Servieren unter den Salat heben. Die Walnüsse darüber streuen. Dazu paßt frisches Baguette.
Quelle: Gepostet von K.-H. Boller
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Vorspeise Salat Meeresfrüchte Chicorée |