Meeresfrüchte Laksa
Zutaten
| 500 | g | frische Garnelen mittlere |
|---|---|---|
| 500 | g | Weißfisch |
| 150 | g | Glasnudeln |
| ; heißes Wasser | ||
| 1500 | ml | Fischbrühe |
| 4 | Frühlingszwiebeln; gehackt | |
| 1 | Halm Zitronengras; 10 cm | |
| 1 | EL | Currypaste |
| 1 | TL | Sambal Oelek |
| 1 | TL | Krabbenpaste |
| 1 | TL | Gelbwurzpulver |
| 250 | ml | Kokosmilch |
| 150 | g | Kopfsalat; in dünne Streifen geschnitten |
| 2 | EL | gehackte Minze |
| DIESES REZEPT WURDE FÜR MICH erfasst & konvertiert von K.-H. Boller 2:2426/2270.7 eingetippt im Februar 1997 | ||
Zubereitung
Garnelen schälen und säubern, Fischfilets in zwei Zentimeter große Würfel schneiden.
Glasnudeln mit heißem Wasser vollständig übergießen. Zehn Minuten stehenlassen, abgießen.
Fischbrühe mit Frühlingszwiebeln, Zitronengras, Currypaste, Sambal Oelek, Krabbenpaste und Gelbwurzpulver in einem Topf zum Kochen bringen. Drei Minuten lang köcheln lassen.
Garnelen, Fischwürfel und Kokosmilch hinzugeben, weitere drei Minuten köcheln lasssen. Zitronengras entfernen.
Zum Servieren Suppe über Kopfsalat und Glasnudeln gießen und mit Minze garnieren.
T I P ! Statt Fischbrühe kann auch Wasser oder Hühnerbrühe verwendet werden.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christian |
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| Kategorien: | Suppe Garnele Fischgericht Indonesien |