Meeraal in Apfelwein
Zutaten
| 1500 | g | Meeraal |
|---|---|---|
| 60 | g | Butter |
| 250 | g | Zwiebeln; gehackt |
| 30 | g | Mehl |
| 1.25 | l | Apfelwein |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
QUELLE Nach: TIME-LIFE Serie: Die Kunst des Kochens, Fisch und Schaltiere. Gepostet: Ebba Lehmann 27.05.95 | ||
Zubereitung
Die Butter in einem feuerfesten Schmortopf zerlassen und die Zwiebeln darin goldgelb braten.
Den Meeraal in 2 bis 3 Stuecke schneiden, hinzufuegen und hellbraun werden lassen. Das Mehl hineinruehren. Wenn es braun geworden ist, nach und nach den Apfelwein hineinruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad eine Stunde backen.
Den Fisch in der Sauce servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fischgericht Aal Zwiebel Apfelwein |