Meefischli (Fischchen vom Main)
Zubereitung
Salz und Pfeffer mischen und die geschuppten und ausgenommenen Fischchen damit wuerzen. In den feinen Semmelbroeseln waelzen, gut abklopfen und in schwimmenden Pflanzenfett bei 180 Grad 5-10 Minuten goldbraun backen. Die Fische sollen so knusprig sein, dass Kopf, Flossen und Graeten mitgegessen werden koennen. Meefischli mit Weisbrot ist ein kleiner Imbiss zum Frankenwein oder Auftakt zu einem grossen Fischmenue.
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fischgericht Rotauge Pikant |