Mediterrane Hühnertaschen
Zutaten
| 4 | Oberschenkelfilets, ohne | |
|---|---|---|
| ; Knochen, 440 g | ||
| 2 | EL | Öl |
| 60 | g | Schwarze Oliven, gehackt |
| 2 | Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 | EL | Thymianblätter, frisch |
| 200 | g | Kirschtomaten, halbiert |
| Salz, Pfeffer adM | ||
| 8 | Blätter Filoteig, Ersatz: | |
| ; Blätterteig | ||
| 90 | g | Butter, zerlassen |
SAHNESAUCE | ||
| 125 | ml | Sahne |
| 1 | EL | Senf mit ganzen Körnern |
| 2 | TL | Aceto Balsamico |
| 2 | EL | Basilikum, frisch, gehackt |
| 125 | g | Feta, zerkrümelt |
Zubereitung
Vorbereitungszeit: 20 min.
Kochzeit: 50 min.
Backofen auf 180 C vorheizen. Die Filets von Fett und Sehnen befreien. Oel in einer Pfanne erhitzen und die Filets 4 min von jeder Seite anbraten, bis sie leicht gebraeunt und gerade gar sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Kuechenpapier abtropfen lassen.
Oliven, Knoblauch, Thymian und Tomaten in der Pfanne 1 min bei mittlerer Temperatur ruehren, bis die Tomaten zart sind, aber noch ihre Form behalten. Nach Geschmack wuerzen, vom herd nehmen und abkuehlen lassen. Ein Teigblatt mit zerlassener Butter bestreichen und mit einem weiteren belegen. Ein Filetstueck euf ein Ende legen und mit einem Viertel der Tomatenmischung bedecken. Das Teigblatt einrollen und dabei die raender einstecken. Mit der Nahtseite nach unten auf ein flaches Backblech legen. 3 weitere Taschen herstellen. Ohne Deckel 30 min goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einer vorgewaermten Servierplatte oder direkt auf einzelnen Tellern arrangieren. Mit Sahnesauce uebergiessen und sofort servieren.
Sahnesauce:
Sahne, Senf, Essig, Basilikum und Feta in einem Topf bei mittlerer Temperatur miteinander veruehren.
Quelle: Huhn und Haehnchen--spielend leicht, Anne Wilson, Koenemann Verlag
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Sahne Italien Spanien Griechenland |