Mediteraner Auflauf trifft Sauerkraut
Mediteraner Auflauf trifft Sauerkraut
Bild: © Commander@webkoch
Zutaten
| 250 | g | Penne |
|---|---|---|
| 200 | g | Lauch |
| 200 | g | Hackfleisch (gewürzt) |
| 285 | g | Mildes Sauerkraut (kleine Dose) |
| 200 | g | Tomaten |
| 75 | g | In Öl eingelegte entsteinte Oliven |
| 75 | g | In Öl eingelegter Knoblauch |
| 75 | g | Butter |
| 75 | g | Reibekäse |
| 1 | TL | Oregano |
| 2 | EL | Aivar |
| 1/8 | l | Sahne |
| 1/8 | l | Brühe |
| 1 | Schuß | Olivenöl |
| Pfeffer | ||
| Salz | ||
Zubereitung
Die Penne in leicht gesalzem Wasser mit einem Schuß Olivenöl ca. 7 Minuten vorkochen, abgießen und zur Seite stellen.
Die Lauchstange putzen, in fingerbreite Scheiben schneiden und in 50 g Butter auf mittlerer Flamme ca. 5-6 Minuten vorschmoren.
In der Zwischenzeit das Sauerkraut aus der Dose nehmen, mit Wasser in einem Sieb abspühlen und abtropfen lassen.
Den Lauch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Jetzt in dieser Pfanne das Hackfleisch krümlig anbraten, dann das Sauerkraut beigeben und auch für ca. 10 Minuten mit schmoren. Am Ende den Aivar in der Mitte der Pfanne einrühren und kurz mit schmoren.
Die eingelegten Oliven und die Knoblauchzehen einmal durchschneiden und ebenfalls der Hackfleisch-Sauerkrautmasse beifügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Backröhre auf 200 °C vorheitzen.
Mit der restlichen Butter eine Auflaufform ausreiben und die Nudeln auf deren Boden gleichmäßig verteilen.
Nun die Hackfleisch-Gemüsemasse darüber schichten mit dünnen Tomatenscheiben belegen, mit Reibekäse besteuen sowie mit der Brühe / Sahne / Oreganomischung übergießen und für ca. 30 Minuten bei 180 °C Umluft auf der mittleren Schiene überbacken. (kann auch Kürzer sein je nach Ofen) Der Auflauf ist fertig, wenn der Käse eine schöne Bräunung zeigt.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 15 min |
| Zubereitungszeit: | 40 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank Engel |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Hackfleisch Auflauf Nudeln Sauerkraut Knoblauch Lauch Käse Tomate Butter |
