Märchenhafte Pfannkuchen-Pflaumen-Torte
Zutaten
| 6 | Eier | |
|---|---|---|
| 1 | Msp. | Salz |
| 4 | EL | Zucker |
| ½ | l | Milch |
| 150 | g | Mehl |
| 3 | EL | Butter |
| 150 | g | Pflaumen |
| Pflaumenmus | ||
QUELLE : SWF4-RADIOLADEN Sendung vom 09.-13.12.1996 Maerchenrezepte Konvertiert: Peter Mess 19.11.97 | ||
Zubereitung
Fuer den Pfannkuchenteig Eier mit einer Prise Salz, dem Zucker und der Milch verquirlen. Loeffelweise das Mehl unterruehren, so dass keine Kluempchen entstehen.
Butter in einer Pfanne erhitzen und 1 Viertel des Teiges hineingiessen. In den noch fluessigen Teig werden entsteinte und halbierte Pflaumen gedrueckt und mitgebacken.
Beim Wenden des Pflaumenkuchens aufpassen, dass die Pflaumen auf der Unterseite nicht anbrennen.
Aus dem Teig 4 goldbraune Pflaumenpfannkuchen backen. Den ersten auf einen Teller legen und mit 3 Essloeffeln Pflaumenmuss bestreichen.
Den zweiten Pfannkuchen drauflegen und ebenfalls mit Pflaumenmus bestreichen. Mit dem dritten verfaehrt man ebenso und schichtet den vierten abschliessend oben drauf und bestreut ihn mit etwas Zucker.
Die Pfannkuchentorte wie einen Kuchen in Stuecke schneiden und warm servieren.