Matjessalat mit Avocado
Zutaten
Zutaten | ||
| 8 | Matjesfilets | |
|---|---|---|
| 1 | Salatgurke | |
| 1 | Bund | Radieschen |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Kästchen Kresse | |
| 1 | reife Avocado | |
Für die Marinade | ||
| 4 | EL | Essig |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | Prise Cayennepfeffer | |
| 1 | TL | Senf |
| 4 | EL | Öl |
Zubereitung
Matjes, Gurke, Radieschen und Zwiebel in kleine Stücke, Scheiben bzw. Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben und die Kresse hineinstreuen. Avocado in Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Marinadenzutaten verrühren, über den Salat giessen und alles gut vermischen. Die Avocadoscheiben fächerförmig mit dem Matjessalat anrichten.
Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (IWZ) Nr. 8 vom 25. Februar 1995, Seite 12
Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: 05 Mar 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
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| Kategorien: | Salat Fischgericht Matjes |