Mascarpone-Torte mit Erdbeeren
Zutaten
FüR DEN BODEN | ||
| 150 | g | Zwieback |
|---|---|---|
| 80 | g | Butter; zerlassen |
| ½ | Eiweiß; evtl. doppelte Menge | |
| 50 | g | Zucker |
FüR DEN BELAG | ||
| 60 | g | Butter |
| 100 | g | Zucker |
| 2 | Eigelb | |
| 150 | g | Süße Sahne, flüssig |
| 500 | g | Mascarpone |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Pck. | Zitronenbackaroma; Citro- Back |
| 6 | Blatt weiße Gelatine | |
ZUM VERZIEREN | ||
| 2 | Pck. | Pistazien, gehackt |
| 250 | g | Erdbeeren; geputzt |
| Puderzucker | ||
| Erdbeersauce | ||
QUELLE SPAR Haushaltsjournal gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Zwieback fein zermahlen. Mit Butter, Zucker und Eiweiß zu einem krümeligen Teig verkneten. Eine Springform (Durchmesser 22cm) leicht einfetten. Boden und evtl. Seiten mit Pergament- oder Backpapier auslegen. Teig auf den Boden
geben und gleichmäßig festdrücken. Für den Belag Butter und Zucker schaumig rühren, Eigelb, Sahne und Mascarpone unterrühren, mit Zitronensaft und Citro-Back abschmecken. Gelatine in kaltem Wassser einweichen, ausdrücken und in einem Töpfchen auflösen. Schnell unter die Creme rühren und diese auf
den Boden geben. Glattstreichen und im Gefriergerät ca. 1 Stunde fest werden
lassen. Torte aus der Form lösen, Papier ablösen und auf eine Platte setzen.
Rand dick mit Pistazien bestreuen. In die Mitte halbierte Erdbeeren legen, mit Puderzucker bestäuben und mit Erdbeersauce anrichten.
| Bei 12 Stück pro Stück: | |
| Pro Person ca. | 423 kcal |
| Pro Person ca. | 1772 kJoule |
| Eiweis | 9 Gramm |
| Fett | 31 Gramm |
| Kohlenhydrate | 28 Gramm |