Marzipangrundmasse
Zubereitung
Mandeln in heißes Wasser geben, ziehen lassen und abziehen.
In einer Moulinette oder anderem Mixer sehr fein mahlen. Gut sind sie, wenn das Mandelöl austritt, denn das ist wichtig für die Herstellung von Marzipan.
Puderzucker und Alkohol portionsweise zugeben. Es hängt von dem Ölanteil der Mandeln ab.
Anmerkung: Wer keinen Alkohol zugeben möchte, kann den Marzipan auch mit Saft herstellen. Dann ist er aber nicht so lange haltbar.
Mit dieser Grundmasse läßt sich alles mögliche zaubern.