Marzipan-Ravioli
Zutaten
| 200 | g | Marzipan-Rohmasse |
|---|---|---|
| 75 | g | Puderzucker |
FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 50 | g | Aprikosen; getrocknet |
| 30 | g | Pistazienkerne; gehackt |
| 75 | g | Orangenmarmelade, bitter eventuell |
| 2 | EL | Bitterorangen-Likör |
FÜR DIE VERZIERUNG | ||
| 50 | g | Bitter-Kuvertüre |
QUELLE Brigitte Backideen ffuer den Advent Erfasst/konvertiert von Peter Mess, am 23.11.98 | ||
Zubereitung
Ergibt etwa 25 Stueck
Die Marzipan-Rohmasse in Wuerfel schneiden und mit 75 Gramm durchgesiebtem Puderzucker verkneten. Marzipan auf Puderzucker etwa 2 mm dick zu einem Rechteck ausrollen.
Fuer die Fuellung:
Aprikosen fein hacken und mit Pistazien, Marmelade und eventuell Likoer verruehren. Mit einem Teeloeffel kleine Haeufchen im Abstand von 2 cm auf eine Haelfte der Marzipanplatte setzen. Die Zwischenraeume mit einem Pinsel mit etwas Wasser bestreichen, damit die zweite Marzipanlage gut klebt. Die zweite Haelfte der Marzipanplatte ueber die Haeufchen schlagen und die Zwischenraeume gut andruecken. Mit einem Ravioliausstecher oder mit einem Kuchenraedchen mit gewelltem Rand Ravioli ausstechen. Marzipanreste eventuell nochmals ausrollen und wie beschrieben fuellen. Fuer die Verzierung:
Die Kuvertuere hacken und im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Kuvertuere in einen kleinen Gefrierbeutel geben und eine kleine Ecke davon abschneiden. Schokolade in Streifen ueber die Ravioli spritzen und trocknen lassen. Tips
Als Fuellung koennen Sie auch etwas Nougat, Cocktailkirschen oder gehackte kandierte Fruechte, mit etwas Likoer vermischt, nehmen.
Naehrwerte pro Stueck ca. 95 Kalorien, 4 g Fett
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Patrick Rother |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Gebäck Weihnachten Pralinen, Konfekt |