Marroni-Kartoffel-Wirz-Speck-Eintopf
Zutaten
| 600 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 400 | g | Kochspeck |
| 600 | g | Wirz; Wirsing |
| 300 | g | Marroni; Kastanien geschält |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | EL | Öl |
| 350 | ml | ;Wasser |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Knoblauch | ||
| Petersilie | ||
AUFGESCHRIEBEN VON Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Kartoffeln schaelen und wuerfeln, Speck in grosse Wuerfel, Wirz in Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken, mit dem Wirz im heissen Oel duensten. Speck, Kartoffeln und Marroni zufuegen, mit Wasser abloeschen, schwach wuerzen und zugedeckt 40 Minuten koecheln.
Zuletzt Petersilie und Knoblauch, gehackt, beifuegen, aufkochen, abschmecken und servieren.