Maronen-Nuss-Torte
Zutaten
| 250 | g | Maronen |
|---|---|---|
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 1 | EL | Butter |
| 150 | g | Pilze |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Spur Cayennepfeffer | |
| Salz | ||
| Fenchelsamen, gemahlen | ||
| 200 | g | Nüsse (Walnüsse) |
| Vollkornpaniermehl | ||
Zubereitung
Maronen mit dem Lorbeerblatt in wenig Wasser garkochen, abziehen und pürieren. Feingehackte Zwiebel und den Knoblauch in wenig Butter andünsten, Pilzscheiben, Fenchel, Salz, Cayennepfeffer zufügen; mit Maronen mischen, Nüsse zufügen und mit dem Paniermehl glatt arbeiten. In einer runden Form ca. 1 Stunde bei 200 °C backen. Kalt servieren.
Quelle: Nico Valerio: Grüne Genüsse (=Il piatto verde, dt.) ISBN: 3-922731-55-4
Gepostet von Petra Seidel
Date: 22 Feb 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Petra |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Vorspeise Kaltes Gemüsegericht |