Marmoriertes Eis
Zutaten
| ½ | Vanilleschote; das Mark | |
|---|---|---|
| 200 | ml | fettarme Milch |
| 40 | ml | Schlagsahne; 30% Fett |
| 1 | Eigelb | |
| 30 | g | Diabetiker-Süße |
| 1 | Eiklar | |
| 50 | g | Kirschen; entsteint |
ZUM VERZIEREN | ||
| 10 | g | Zartbitter-Schokolade |
QUELLE erfaßt von: I. Benerts 29.09.97 | ||
Zubereitung
Vanillemark mit einem Teil der Milch zum Kochen bringen. Eigelb mit Diabetiker-Süße verrühren, heiße Vanillemilch nach und nach unterrühren. Milchrest zugeben.
Eiklar steif schlagen. Schlagsahne steif schlagen. Alles unterheben. Während des Gefrierens gelegentlich unterrühren.
Entsteinte Kirschen pürieren. Kirschenmus locker durch die geschmeidige Eiscreme ziehen. In eine flache Schale füllen. Gefrieren lassen.
Vor dem Servieren auf ein Brett stürzen und in Würfel schneiden. Mit geschabter Schokolade verzieren.
: 1g Zuckeraustauschstoff Fructose
: 7,5g Zuckeraustauschstoff Sorbit
| Pro Person ca. | 124 kcal |
| Pro Person ca. | 519 kJoule |
| Eiweis | 4 Gramm |
| Fett | 6 Gramm |
| Kohlenhydrate | 6 Gramm |
| Broteinheiten | 1 |